生日蛋糕的做法大全微波炉（生日蛋糕的做法大全）

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1、 将准备好的四个鸡蛋放入干净的碗中，然后分别取出蛋黄放入另一个碗中(最好有蛋黄分离器)，但蛋清一定不能和蛋黄混在一起，否则蛋清无法送走。

2、 蛋黄分三次加入糖(60g)、油、牛奶，拌匀即可，不要打。将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡胶抹刀快速划开，快速搅拌均匀(三针筷子可代替橡胶抹刀)。

3、 把打蛋器调到中速，开始打蛋白。在打浆的过程中，第一次加入20g细砂糖，然后再加入20g，直到有点粘稠。当蛋清有褶皱时，再加入20g，直到蛋清被拉起，凸起。如果提示能掉下来，就要继续打。

4、 分三次将蛋白加入蛋黄糊中。搅拌时，不要转圈，要从下往上转，轻柔快速，以免蛋糊消泡。

5、 现在，在面包机桶里刷一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶里，然后轻轻滴几下，抖出气泡，按下烘焙模式。

6、 大约30分钟后，热气腾腾的蛋糕从烤箱里出来，然后把蛋糕倒过来，防止蛋糕被强行放进烤箱。

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