导读 炎症是一个迷人的过程，因为一方面，您的身体需要它来正常运作和愈合。但另一方面，炎症可以变成慢性，一旦发生，就会导致严重的疾病和状况
炎症是一个迷人的过程，因为一方面，您的身体需要它来正常运作和愈合。但另一方面，炎症可以变成慢性，一旦发生，就会导致严重的疾病和状况。
据哈佛健康出版社报道，当您受伤或生病并且您的免疫系统发送白细胞来提供帮助时，就会发生急性炎症。然而，它可以变成慢性反应，作为对长期受伤、体内额外毒素或体重过重等事情的反应。
加工烘焙食品、快餐和加糖食品是增加慢性炎症风险的常见罪魁祸首，但众所周知，有些食物也具有抗炎特性。
一些对抗炎症最有帮助的食物是富含脂肪的油性鱼，最好的抗炎鱼是鲭鱼。阅读更多内容以了解为什么鲭鱼是减少炎症的最佳选择，有关更健康的饮食提示，请查看立即食用的 7 种最健康食品。
什么是 omega-3 脂肪酸?
众所周知，Omega-3 脂肪酸可以降低患心血管疾病的风险、帮助降低胆固醇和对抗炎症。这两个最关键的这些健康有益的ω-3脂肪酸é二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，这两者在鱼中发现。
富含脂肪的鱼，如鲭鱼，是 omega-3 脂肪酸的最佳膳食来源，但您也可以补充鱼油、磷虾油或鳕鱼油丸。
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根据国际分子科学杂志，鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鲱鱼和鳟鱼的 omega-3 含量最高，每份约 1-3.5 克。您仍然可以在鳕鱼和鲈鱼等瘦鱼中找到 omega-3，但含量要低得多，每份约为 0.1-0.3 克。
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